A luglio 2019 apre l’Agrimacelleria Biologica, una vera e propria macelleria nata per valorizzare con spazi e attrezzature adeguate la vendita diretta della carne biologica prodotta a km 0 nella cascina di Bibiana.
Gli orari della macelleria - prenotazione consigliata
- giovedì: 15.00 – 19.00
- venerdì: 15.00 – 19.00
- sabato: 9.00 -12.00 e 15.00 – 19.00
I prodotti in vendita diretta e su prenotazione
- Carne bovina biologica: Fassone di Razza Piemontese certificato Coalvi
- Carne suina biologica: suini e cinghiali allevati in azienda
- Carne di coniglio
- Pacchi famiglia: da prenotare entro il 5 del mese
La storia: dall’allevamento alla vendita di carne bio
Dal 2002 l’azienda agricola inizia la vendita diretta della carne biologica prodotta in azienda. A questo punto si pensa di diversificare l’attività, introducendo anche l’allevamento di suini e conigli, anche questi seguiti dalla nascita alla macellazione.
Inizialmente la vendita diretta è disponibile solo su prenotazione, acquistando al dettaglio le confezioni famiglia con i diversi tagli di carne bovina e suina, il tutto accuratamente confezionato e diviso per una corretta conservazione.
A seguito del riscontro ottenuto, si decide di dotare l’agriturismo biologico di una macelleria vera e propria, anche grazie ai finanziamenti del programma di sviluppo rurale 2014-2020.
La carne bovina è esclusivamente Fassone di Razza Piemontese certificata da Coalvi, il Consorzio di Tutela della Razza Piemontese.
